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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒
入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。