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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。

再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒
均 匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。