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　　做法 ：春笋 切成片 后加少许盐捞出

后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽
、 老 抽、蚝油

 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。