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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻

炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。