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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺
油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻
炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。