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　　做法：春笋切成片 后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1 分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。