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　　做法： 春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成
段。锅 烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，

盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。