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　　做法：春笋切成片后
加少许
盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝 油 翻炒均

匀
，加入少量
 清水半 掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

 盖上
锅盖焖。