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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。