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做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后
用清水浸 泡，生  姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖 上锅  盖焖。