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　　做法

 ：春笋切


成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生
姜切片，葱  切成 段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开 后转
中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。