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　　做法：春
笋切成片后
加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左 右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒
均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。