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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞
出后用清水浸泡，生姜切 片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、
春笋、
牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。