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　　做法 ：春笋切成片后加

少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅  烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片
 、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。