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　　做法：洗净宰好鲫鱼

，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 
泡软，拍裂一小块

姜，热锅，用姜 块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，
放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半
小时，下盐调味
即可
 品尝。