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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜 切片，  葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生 抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。