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　　做法 ：春笋切成 片后加少许盐 捞出
后用清
水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽
 、蚝油翻炒

均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。