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　　做法：春笋 
切成片后 加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生 姜、春笋、牛 肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖 大火煮开后转中火 。 
煮
 到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。