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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春 笋，盖
上锅盖大

火煮
开后转中火。  煮到水 快
熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。