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　　做
法：春笋切成片 
后加少许盐捞 
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩
住春 笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火 。 煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。