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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅
烧热，倒入 
2
勺油，放入
 生
姜、春笋、


牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

 盖上锅盖焖。