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翔
田千里

　　做法：
 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
 清水
把陈
皮 泡
软，拍裂一小块姜，热
锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里
的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小火
煲一个半小时，
下盐调味即可品尝。