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　　 做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸

泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。