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　　做法  ：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清
水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生 姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。