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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐 捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均

 匀，加入少量清 水半
 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。