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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞 

出后用清 水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、
牛肉片 、葱段翻炒

1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。