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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时 盖
上锅盖焖。