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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水
浸泡，生姜切片
 ，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加 入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大 
火煮开
后转

中 火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖  焖。