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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均 匀稍 收汁时盖上 锅盖
焖。