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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、  老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春笋，盖
上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。