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个下边念什么

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油
 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮 到水快熬干 的 时候加入 盐，
 翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。