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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切 成
段。锅 烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽 、蚝油翻炒
均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。