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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出 后用
 清 水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋
、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。