第五色婷婷|大炕上玩弄
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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放
入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老 抽、蚝 油 翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后 转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅 盖
焖。