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　　做法： 
春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成
段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段 翻炒1分钟左
右。再加入 生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的


时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。