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　　做法：春笋切成
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生
姜切
片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛
肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩
住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。