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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1 分钟左
右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。