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　　做法： 春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅
盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的
时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。