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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉 片、
葱  段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。