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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。