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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片 、
葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。