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　　做法


：春 笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生抽
、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩  住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。