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　　做法：春笋切成片
后
加少许盐捞出后用清水浸 泡，生 姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。