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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。