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　　做法：春  笋
切 成片后加少许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转
中 火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。