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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。


锅烧热，倒入2 勺油，放

入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时 
盖上 锅盖焖。