五月丁香

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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。