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　　做法：春笋切成片
后加少许 
盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱
切成段。锅 烧热，
倒入2勺 油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。