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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，  葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。