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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻
炒均匀，加入
 少量清水半掩住
春笋，
盖
上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。